Nên dùng giấy kraft nâu hay trắng để gói thực phẩm?

Giấy Kraft, hay còn gọi là giấy xi măng, là loại giấy được làm từ bột giấy hóa học của gỗ mềm và trải qua quá trình kraft. Quá trình này giúp giấy kraft có độ bền cao, dai và chịu lực tốt hơn so với các loại giấy khác.

Có hai loại giấy Kraft phổ biến

Loại giấy	Mô tả	Ưu điểm	Nhược điểm
Kraft Nâu	Màu tự nhiên, không tẩy trắng	- Giá rẻ - Bền dai - Thân thiện môi trường	- Khó in màu rõ nét - Không phù hợp với thực phẩm ướt nếu không tráng PE
Kraft Trắng	Tẩy trắng từ giấy kraft nâu	- Thẩm mỹ cao - Dễ in ấn - Thường có lớp chống thấm	- Giá cao hơn - Tác động môi trường nhiều hơn

Giấy Kraft ngày càng được ưa chuộng trong ngành đóng gói thực phẩm nhờ những ưu điểm vượt trội:

Thân thiện với môi trường: Giấy Kraft có khả năng tái chế cao, phân hủy sinh học nhanh chóng, giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường so với các loại vật liệu đóng gói khác như nhựa.

An toàn cho sức khỏe: Giấy Kraft được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa các hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Độ bền cao: Giấy Kraft có độ bền và khả năng chịu lực tốt, giúp bảo vệ thực phẩm khỏi các tác động bên ngoài trong quá trình vận chuyển và lưu trữ.

Đa dạng về mẫu mã: Giấy Kraft có thể được in ấn với nhiều màu sắc, hình ảnh và logo khác nhau, giúp tạo ấn tượng và tăng tính nhận diện thương hiệu.

Các ứng dụng phổ biến của giấy Kraft trong ngành thực phẩm

Giấy Kraft được sử dụng rộng rãi trong nhiều ứng dụng khác nhau của ngành thực phẩm, bao gồm:

Túi đựng thực phẩm: Túi giấy kraft được sử dụng để đựng bánh mì, đồ ăn nhanh, các loại hạt, trái cây sấy khô, và nhiều loại thực phẩm khác.

Hộp đựng thực phẩm: Hộp giấy kraft được sử dụng để đựng pizza, bánh ngọt, thức ăn mang đi, và các loại thực phẩm cần bảo quản kín.

Giấy gói thực phẩm: Giấy kraft được sử dụng để gói bánh mì sandwich, hamburger, thịt nguội, và các loại thực phẩm khác.

Ly, cốc giấy: Được tráng lớp PE hoặc PLA để đựng đồ uống nóng hoặc lạnh.

Bao bì sản phẩm: Giấy Kraft được sử dụng để làm bao bì cho nhiều loại thực phẩm đóng gói như cà phê, trà, gia vị, và các sản phẩm khô.

Nên dùng giấy Kraft nâu hay trắng để gói thực phẩm:

Việc lựa chọn nên dùng giấy kraft nâu hay trắng để gói thực phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm loại thực phẩm, yêu cầu về bảo quản, chi phí, và hình ảnh thương hiệu.

Giấy Kraft Nâu

Ưu điểm

Giá thành thấp: Do không qua tẩy trắng, giấy kraft nâu có chi phí sản xuất thấp hơn, phù hợp với các mô hình kinh doanh nhỏ, tiết kiệm chi phí.
Thân thiện với môi trường: Không sử dụng hóa chất tẩy trắng, dễ phân hủy, phù hợp với các thương hiệu hướng đến giá trị "xanh".
Phong cách mộc mạc, tự nhiên: Tông màu nâu đặc trưng tạo cảm giác gần gũi, giản dị – lý tưởng cho các sản phẩm thủ công, hữu cơ hoặc handmade.

Nhược điểm

Hạn chế trong in ấn: Nền giấy màu nâu có thể làm mờ hoặc biến dạng màu sắc in, không phù hợp với thiết kế cần độ chính xác màu cao.
Khó thể hiện sự sang trọng: Không tạo được cảm giác tinh tế, cao cấp như giấy trắng – có thể không phù hợp với các sản phẩm hướng đến phân khúc khách hàng cao cấp.

Giấy Kraft Trắng

Ưu điểm

Khả năng in ấn tốt: Nền trắng giúp in hình ảnh, màu sắc rõ nét, sống động – nâng cao hiệu quả truyền thông thương hiệu.
Tạo hình ảnh cao cấp, sạch sẽ: Phù hợp cho các sản phẩm đòi hỏi tính thẩm mỹ cao như bánh ngọt, hộp quà thực phẩm, sản phẩm quà tặng…

Nhược điểm

Giá thành cao hơn: Do trải qua quá trình tẩy trắng và xử lý bề mặt nên chi phí cao hơn giấy kraft nâu.
Tác động đến môi trường lớn hơn: Quá trình tẩy trắng có thể sử dụng hóa chất, ít thân thiện với môi trường nếu không được kiểm soát kỹ.

Khi quyết định nên dùng giấy kraft nâu hay trắng để gói thực phẩm, hãy xem xét các yếu tố sau:

Loại thực phẩm cần gói (khô, ướt, có dầu mỡ)

Thực phẩm khô: Giấy Kraft nâu hoặc trắng đều có thể sử dụng được.
Thực phẩm ướt: Nên sử dụng giấy Kraft có lớp chống thấm hoặc giấy Kraft tráng PE để tránh bị thấm nước.
Thực phẩm có dầu mỡ: Nên sử dụng giấy Kraft có lớp chống thấm dầu mỡ để đảm bảo bao bì không bị rách hoặc biến dạng.

Yêu cầu về bảo quản thực phẩm

Nếu thực phẩm cần được bảo quản trong thời gian dài, nên sử dụng giấy Kraft có độ dày cao và khả năng chống ẩm tốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Chi phí và ngân sách: Giấy Kraft nâu thường có giá thành thấp hơn giấy Kraft trắng. Hãy cân nhắc ngân sách của bạn để lựa chọn loại giấy phù hợp.

Lời khuyên từ chuyên gia: Khi nào nên dùng giấy Kraft nâu và khi nào nên dùng giấy Kraft trắng?

Gợi ý lựa chọn giấy Kraft phù hợp với từng loại thực phẩm cụ thể

Giấy Kraft nâu: Phù hợp với các sản phẩm hữu cơ, thủ công, bánh mì, đồ ăn nhanh, cà phê, trà.

Giấy Kraft trắng: Phù hợp với các sản phẩm cao cấp, bánh ngọt, thức ăn mang đi, quà tặng thực phẩm.
Ví dụ:

Nếu bạn kinh doanh bánh mì handmade, giấy kraft nâu sẽ là lựa chọn lý tưởng để tạo vẻ ngoài mộc mạc, gần gũi. Nếu bạn kinh doanh bánh ngọt cao cấp, giấy kraft trắng sẽ giúp sản phẩm của bạn trở nên sang trọng và hấp dẫn hơn.